La imagen “Madonna y el niño” Zurbarán escribió al atardecer de sus días, en 1658. En el último período de su obra, el artista comenzó a alejarse de la monumentalidad y las imágenes escultóricas inherentes a sus obras anteriores. La cabeza de una mujer cansada bajó tristemente y dócilmente, sosteniendo con incertidumbre al bebé.
La forma vaga de escribir está en consonancia con la imagen suave, suave y triste de María. No hay claridad y sentido de integridad de la imagen, no hay poder de expresión; Los expertos sugieren que Zurbaran puede no haber hecho este trabajo solo.
Un gran lugar en la obra de Zurbaran toma el género del retrato. La peculiaridad de sus modales es que en sus pinturas es difícil trazar una línea clara entre los retratos de ciertas personas y las imágenes de los santos. La pintura “San Lorenzo” de la colección del Hermitage es notable por su concreción de retrato claramente expresada.
No menos importante para su trabajo es el género de la naturaleza muerta: Zurbarán fue el mejor maestro de la naturaleza muerta española del siglo XVII. También creó lienzos de carácter lírico, por ejemplo, la Adoración de los pastores, que actualmente se encuentra en el Museo de Bellas Artes de Grenoble.
Francisco Zurbarán dejó un gran legado en forma de pinturas y frescos en las paredes de los monasterios. Escribió escenas bíblicas, retratos y naturalezas muertas, y todas sus obras se caracterizan por la simplicidad del estilo, el elegante rigor de la composición y la materialidad de las técnicas expresivas. Zurbarán trató de transmitir sus conocimientos y educó a maravillosos artistas, entre ellos Martínez Gradilla, Bernave de Ayala y los hermanos Polanco.
El laconismo y la expresividad del lenguaje artístico de Zurbaran se aprecian especialmente en sus naturalezas muertas, en las que el artista pudo expresar la perfección material, la belleza de la forma, la textura y el color de los objetos representados. Zurbaran creó una imagen verdaderamente monumental de la “naturaleza mundial” en sus obras, de colores puros y formas estrictas.