En Saint-Remy, Van Gogh dibujó mucho. A pesar de que estaba en la posición de un paciente, el artista no sentía ninguna falta de sujetos. Encontró digno de la imagen prácticamente todo lo que había visto, dibujando salas y pasillos del hospital, retratos de pacientes y guardias, vistas desde su ventana.
Al ser supervisado, incluso podría pintar en la naturaleza.
En el cuadro Campo de trigo en el amanecer y la segadora, el artista representó una vista desde su ventana. En el horizonte, se puede ver una serie de montañas azuladas bajas, y todo el espacio del primer plano está ocupado por un amplio campo cubierto de trigo maduro. Van Gogh más de una vez pintó este punto de vista en diferentes momentos del día.
Pinta el paisaje del amanecer en tonos muy claros, a veces amortiguándolos con tonos de color marrón ocre. Utiliza pinceladas largas y dispersas para representar el cielo con un disco solar que se eleva a través de él. Las espigas de trigo están escritas en espirales torcidas.
La imagen de la segadora Van Gogh destacó. Al final de la manera creativa, esta imagen fue reemplazada en sus lienzos por un sembrador que aparecía a menudo. Refiriéndose a la conocida parábola bíblica, el artista escribió que ve la muerte personificada en la segadora, porque da los frutos que trae la naturaleza.