L’Allégorie du Goût est un somptueux festin pour les yeux. Tout ce que vous pouvez penser du domaine de la gastronomie: toutes les boissons et les plats, le gibier et le poisson, les écrevisses, les homards et les huîtres, toutes sortes de fruits – tout sur cette toile exquise est capturé avec une précision étonnante et scrupuleuse, les moindres détails sont dessinés par des experts. Regardez ce raisin! Les grosses baies mûres brillent littéralement, bu avec du jus sucré. Tout ici parle de luxe et de prospérité, mais ne s’agit-il que de cela?
Comme il est de coutume pour Brueghels, tout personnage, chaque détail est plein d’une certaine signification, qui pour nous, “résidents du XXIe siècle”, pour paraphraser A. Voznesensky, est difficile à saisir sans une certaine connaissance des mœurs et des idées de ceux qui vivaient en Europe au Moyen-Âge.
Au temps de Jan Brueghel le Jeune, le singe était un attribut de goût dans ces allégories à la mode des cinq sens. Assise par terre et buvant du vin dans un verre, elle fait d’une part allusion à la prospérité de la maison où l’image se déroule, et d’autre part, c’est un symbole du début diabolique, de la luxure, de la volupté. Les pêches dans le symbolisme chrétien, comme une pomme, signifient la chute, et les fruits de figue signifient la luxure et la fertilité.
Coquilles d’huîtres ouvertes – et c’est précisément avec les huîtres que l’héroïne de cette photo regrette! – sont une délicatesse stimulant la sexualité; dans le symbolisme médiéval, ils portaient une puissante connotation érotique et désignaient en même temps une âme prête à quitter la coquille de la terre. Pendant ce temps, les raisins déjà mentionnés ci-dessus, le symbole de la sainte communion et le sang immaculé du Christ versé sur la croix, restent intacts. Les préférences gastronomiques des buveurs témoignent avec éloquence du caractère coupable de ce qui se passe.
Dans le coin inférieur droit de l’image, entre autres jeux se trouve un paon mort, symbolisant une immortalité violée. Cette belle dame n’a-t-elle pas vendu son âme immortelle au diable à la recherche d’un plaisir momentané, se livrant au péché de gourmandise en compagnie d’un satyre la séduisant?
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