Tiepolo fue el maestro del proyecto de petróleo. Quizás solo Rubens podría compararse con él en este género. En el proceso de trabajar en el pedido, Tiepolo, como regla general, creó varios bocetos al óleo, pensando en la composición de su idea.
El tipo de boceto al óleo más elaborado es el llamado “modelo”, el artista creado para que el cliente le muestre cómo se vería la imagen en sí. La mejor colección de bocetos al óleo de la galería Tiepolo tiene Kurtolda en Londres.
Aquí puede ver muchos “modelos” del artista, desde los primeros frescos del Palazzo Santi en Venecia hasta los cinco bocetos hasta los últimos trabajos terminados para la iglesia de San Pascual en la ciudad española de Aranches. Uno de ellos, fechado en 1767, se presenta arriba.
Pulcinelli, sentado en el suelo – Giovanni Battista Tiepolo 
Chica con un loro – Giovanni Battista Tiepolo 
Mago del cráneo – Giovanni Battista Tiepolo 
Imágenes del altar – Giovanni Battista Tiepolo 
La aparición del ángel Sarah – Giovanni Battista Tiepolo 
El martirio de sv. Agatha – Giovanni Battista Tiepolo 
El hombre tendido en el suelo – Giovanni Battista Tiepolo 
Apoteosis de la monarquía española – Giovanni Battista Tiepolo